Pizza (2) - Kartoffel-Pizza

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1/4 Liter Sahne
• 4 Eier
• Salz
• 2 Teelöffel Oregano
• 100 g scharfer Gouda
• 10 g Butter
• 500 g reife Tomaten
• 300 g Mozzarella
• 100 g Salami (dünn geschnitten)
  

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und waschen.
• Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren.
  
• Kartoffeln auf der groben Seite der Haushaltsreibe reiben (Handrührgerät oder Schnitzelwerk).
• Sofort mit der Eiermasse verrühren.
  
• Mit Salz und Oregano würzen und mit dem geriebenen Gouda mischen.
  
• Eine frische Auflaufform ausfetten und die Kartoffelmasse einfüllen und glattstreichen. 
• Bei 200 Grad auf der oberen Einschubleiste 20 Miniten vorbacken.
• In der Zwischenzeit von den Tomaten die Stengelansätze entfernen, für kurze Zeit in kochendes Wasser legen, die Haut abziehen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
  
• Tomaten und Salamit auf dem vorgebackenen Boden verteilen und die Tomaten würzen. 
• Dann den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
  
• Auf der unteren Einschubleiste 20 - 25 Minuten fertig backen.
  
• Heiß servieren.